September in Binibona: wenn die Insel wieder atmet
Es gibt einen Tag Anfang des Monats, an dem sich Mallorca verändert, ohne es anzukündigen. Es ist nicht die Wärme — die ist noch da. Es ist etwas anderes. Die Straßen leeren sich ein wenig, die Dörfer bekommen wieder ihre eigene Größe, und das Tal von Binibona klingt so, wie es den Rest des Jahres klingt.
In der Serra de Tramuntana zeigt sich der Wechsel im Licht, lange bevor ihn das Thermometer anzeigt. Tiefer, goldener, länger über dem Stein. Die Olivenbäume werfen andere Schatten. Die Morgen bringen eine klare Luft mit, die vor ein paar Wochen noch nicht da war.
Der September beendet den Sommer nicht. Er stellt ihn zurück an seinen Platz.
Die Wege sind wieder still
Im Sommer heißt Wandern in der Tramuntana: sehr früh aufstehen. Im September nicht mehr. Die Temperaturen sinken gerade so weit, dass eine Tour am späten Vormittag wieder ein Vergnügen ist, und die Pfade bekommen ihre Stille zurück.
Von Binibona aus beginnt die Landschaft direkt vor der Tür. Der alte Pilgerweg nach Lluc führt ganz in der Nähe vorbei, zwischen Trockensteinmauern und Steineichen, die fast den gesamten Weg Schatten spenden. Es ist eine dieser Routen, die keine Erklärung braucht. Man geht sie, und das genügt.
Es gibt Wege von einer Stunde und Wege für einen ganzen Tag. Und es gibt die Möglichkeit, nirgendwohin zu gehen und den Berg einfach vom Garten aus zu betrachten — auch das ist im September ein Plan.
Jeder wählt seine eigene Distanz.
Das Meer, in seinem besten Moment
Das Mittelmeer kühlt nur langsam ab. Nach einem ganzen Sommer voller Sonne ist der September tatsächlich einer der schönsten Monate des Jahres, um ins Wasser zu gehen — und der Norden der Insel liegt nur eine kurze Fahrt von der Finca entfernt.
Die Buchten der Nordküste finden zu ihrem eigentlichen Maß zurück. Die Straßen der Serra hinunter ans Meer fährt man ohne Warteschlangen. Und die Steindörfer im Landesinneren — Caimari, Selva, Campanet, Alaró — sind wieder das, was sie den Rest des Jahres sind: Orte, an denen Menschen leben.
Es ist der Moment, die Insel zu sehen, ohne sie teilen zu müssen.
Mirabona, der Tisch im Übergang
In der Küche ist der September ein großzügiger Monat. Das Letzte des Sommers und das Erste des Herbstes treffen aufeinander: Tomaten noch auf ihrem Höhepunkt, Feigen, frisch gelesene Trauben, die ersten Gemüse der kalten Jahreszeit.
Unsere Küche folgt diesem Kalender, ohne ihn zu erzwingen. Produkte der Insel, Rezepte, die die Tradition aus der Gegenwart heraus betrachten, und eine Weinkarte mit klarer mallorquinischer Präsenz — Binissalem, Pla i Llevant, V.T. Mallorca — neben kleinen Erzeugern, deren Etiketten etwas über ihre Herkunft erzählen.
Und etwas, das der September wieder ohne Einschränkung erlaubt: draußen essen, auf der Terrasse, ohne Schatten zu suchen oder darauf zu warten, dass es abkühlt. Das Gespräch nach dem Essen verlängert sich von selbst.
Zurück zu sich selbst, nicht in die Routine
Der September gilt als Monat der Rückkehr. Der Kalender, die sich wieder füllen, und der Vorsätze, die an einem Montag beginnen.
Hier ist es umgekehrt. Im Garden Spa hält unser solarbeheiztes Holzbecken das Wasser bei 35 °C, umgeben von Grün und allein unseren Gästen vorbehalten. Daneben die Trockensauna, eingerichtet in einem alten Steinhäuschen, die nur angeheizt wird, wenn jemand sie nutzen möchte. Und morgens die Möglichkeit, den Tag mit einer privaten Yogastunde im Freien zu beginnen, geleitet von Sintje.
Das ist kein Programm. Es sind Möglichkeiten, verfügbar dann, wenn der Körper danach verlangt — und nicht früher.
Ein September in Ihrem Tempo
Ein Zimmer, geborgen zwischen Stein und Holz. Ein Frühstück, das sich mit Blick auf die Tramuntana in die Länge zieht. Ein Spaziergang, ein Bad, ein Abendessen ohne Uhr. Die ganze Insel im halben Tempo, wartend.
Ca’n Beneït ist weiterhin hier, im Herzen der Serra de Tramuntana, und lässt die Landschaft den Takt vorgeben. Auch im September. Vor allem im September.